Hoje foi dia de aproveitar as bananas do quintal do meu pai. Como já tínhamos muitas maduras lembrei-me do gelado do Matt Preston e de uns muffins para levar para o lanche nestes dias de férias. Os muffins ganharam, mas o gelado será feito em breve! A receita é saudável e leva poucochinha manteiga. have fun L.
Ingredientes:
350g de farinha
120g açúcar
380ml de buttermilk (leite com uma colher de vinagre, esperar 10 minutos para coalhar)
1 ovo
70g de manteiga
450g de banana madura esmagada
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1 colher de sopa de canela
sal q.b.
Preparação:
Misturar todos os ingredientes secos. Num recipente à parte mexer o ovo com o acúçar manteiga e a banana esmagada. Por fim misturar todos os ingredientes com uma colher de pau. Colocar nas forminhas untadas com manteiga ou nas forminhas de papel e levar ao forno a 170ºC cerca de 20-30minutos.
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