Bolo de Laranja

Esta receita é simples e rápida  tal como eu gosto! O sabor a laranja é intenso mas nada que se compare ao bolo do meu pai (prometo um dia por cá a receita) que leva uma calda...mas essa fica para outro dia, pois requer mais tempo passado na cozinha e com o mau tempo que se avizinha não apetece! :p

Espero que gostem! Have fun!

L.

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Ingredientes

200 g de açúcar
1 laranja
250 g de manteiga
5 ovos
250 g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
sumo de 1 laranja

1 laranja cortada as rodelas fininhas

Bater a manteiga com o açúcar e adicionar as gemas uma a uma. Adicionar a farinha, fermento, raspa e o sumo da laranja.

Bater as claras em castelo e envolvê-las devagar na massa.

Untar a forma com manteiga e polvilhar o fundo com um pouco de açúcar. Corte a laranja às rodelas fininhas e coloque-as no fundo da forma.

Depois é só colocar a massa por cima e vai ao forno durante 45-50 minutos a 180ºC.

Já está! :)

Medalhões de vaca com molho de laranja

Bem, não é a primeira que vez que tento cozinhar estes belos nacos de novilho. Já tentei grelhados e fritos mas esta espécie de guisado foi um achado e muito fácil de fazer. O grande rei desta receita é o molho: rico, com um gosto agridoce que foi muito bem apreciado cá em casa. A receita original (retirada daqui) levava ananás e uvas, mas eu optei por deixar isso para a sobremesa. Have fun!

N.

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Ingredientes:

6 medalhões de vaca

1 alho francês às rodelas

6 dentes de alho picados

Sumo de 1 laranja e 1/2 limão

1/2 copo de vinho branco

2 tomates pelados, cortados aos pedaços

Azeite

Colocar o azeite num tacho, com o alho, deixar apurar um pouco e colocar os medalhões, deixando minuto e meio de cada lado. Juntar o alho francês, o tomate pelado, o vinho e o sumo dos citrinos, tapar e deixar a cozer durante mais ou menos 20 minutos em lume médio.

Enquanto isso, para acompanhar, fiz um arroz simples.