Bolo de Laranja

Esta receita é simples e rápida  tal como eu gosto! O sabor a laranja é intenso mas nada que se compare ao bolo do meu pai (prometo um dia por cá a receita) que leva uma calda...mas essa fica para outro dia, pois requer mais tempo passado na cozinha e com o mau tempo que se avizinha não apetece! :p

Espero que gostem! Have fun!

L.

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Ingredientes

200 g de açúcar
1 laranja
250 g de manteiga
5 ovos
250 g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
sumo de 1 laranja

1 laranja cortada as rodelas fininhas

Bater a manteiga com o açúcar e adicionar as gemas uma a uma. Adicionar a farinha, fermento, raspa e o sumo da laranja.

Bater as claras em castelo e envolvê-las devagar na massa.

Untar a forma com manteiga e polvilhar o fundo com um pouco de açúcar. Corte a laranja às rodelas fininhas e coloque-as no fundo da forma.

Depois é só colocar a massa por cima e vai ao forno durante 45-50 minutos a 180ºC.

Já está! :)

Creme de ervilhas com ovo escalfado

Este prato é uma refeição cheia! O cremoso das ervilhas e o crocante salgado do bacon combinam às mil maravilhas com o ovo escalfado. Não dá muito trabalho e a satisfação final é garantida. Um dos cuidados a ter é o das ervilhas cozerem totalmente, para quando se for a passar a varinha mágica não ficar com muitos grumos. Have fun!

N.

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Ingredientes: (para duas pessoas)

400 g de ervilhas congeladas

1 Cebola média

1 Dentes de alho 

1 Fio de azeite

2 Ovos

Bacon aos pedaços
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Picar a cebola e os alhos. Refogar com um pouco de azeite cerca de 5 minutos. Juntar as ervilhas e mexer. Adicionar água, provar e caso seja necessário acrescentar sal. Deixar ferver durante cerca de 10 minutos. A seguir, passar a varinha mágica  até ficar em creme. Entretanto, aquecer uma frigideira, colocar o bacon aos pedaços e deixar alourar. Por fim, escalfar os ovos retirar e temperar de sal e pimenta. Ao empratar, colocar no fundo de cada prato as tiras de presunto,  por cima o ovo e à volta o creme de ervilhas.

Medalhões de vaca com molho de laranja

Bem, não é a primeira que vez que tento cozinhar estes belos nacos de novilho. Já tentei grelhados e fritos mas esta espécie de guisado foi um achado e muito fácil de fazer. O grande rei desta receita é o molho: rico, com um gosto agridoce que foi muito bem apreciado cá em casa. A receita original (retirada daqui) levava ananás e uvas, mas eu optei por deixar isso para a sobremesa. Have fun!

N.

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Ingredientes:

6 medalhões de vaca

1 alho francês às rodelas

6 dentes de alho picados

Sumo de 1 laranja e 1/2 limão

1/2 copo de vinho branco

2 tomates pelados, cortados aos pedaços

Azeite

Colocar o azeite num tacho, com o alho, deixar apurar um pouco e colocar os medalhões, deixando minuto e meio de cada lado. Juntar o alho francês, o tomate pelado, o vinho e o sumo dos citrinos, tapar e deixar a cozer durante mais ou menos 20 minutos em lume médio.

Enquanto isso, para acompanhar, fiz um arroz simples.