Doce de Abóbora e Nozes!

A abóbora é sempre bem-vinda na nossa casa, seja para sopa ou para tarte, mas desta vez chegou-nos uma prendinha (thanks lovely Rita) que adoramos e devoramos em dois dias! Doce de abóbora! A inspiração chegou e levou me para a cozinha! Eis a minha receita de Doce de Abóbora com Nozes! (ps: tive dicas da Mom & Dad via telefone, uma delas que não segui e depois limpei que me fartei: "tacho alto porque respinga tudo")

Have fun!

L.

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Ingredientes

1 caneca de abóbora cozida

1 caneca de açúcar

1 pau de canela

100ml de água

(estas medidas deram para dois frasquinhos de doce)

Depois de cozer a abóbora, reduzir a puré e juntar num tacho com o açúcar, a canela e a água. Deixar levantar fervura e baixar para lume brando durante meia hora. Ir mexendo e quando fizer o ponto de estrada (quando se passa a colher na calda e vê-se o fundo do tacho) está pronto. Coloca-se nos frasquinhos e após estarem completamente frios, está pronto fechar a tampa.

Bolo de Laranja

Esta receita é simples e rápida  tal como eu gosto! O sabor a laranja é intenso mas nada que se compare ao bolo do meu pai (prometo um dia por cá a receita) que leva uma calda...mas essa fica para outro dia, pois requer mais tempo passado na cozinha e com o mau tempo que se avizinha não apetece! :p

Espero que gostem! Have fun!

L.

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Ingredientes

200 g de açúcar
1 laranja
250 g de manteiga
5 ovos
250 g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
sumo de 1 laranja

1 laranja cortada as rodelas fininhas

Bater a manteiga com o açúcar e adicionar as gemas uma a uma. Adicionar a farinha, fermento, raspa e o sumo da laranja.

Bater as claras em castelo e envolvê-las devagar na massa.

Untar a forma com manteiga e polvilhar o fundo com um pouco de açúcar. Corte a laranja às rodelas fininhas e coloque-as no fundo da forma.

Depois é só colocar a massa por cima e vai ao forno durante 45-50 minutos a 180ºC.

Já está! :)

Creme de ervilhas com ovo escalfado

Este prato é uma refeição cheia! O cremoso das ervilhas e o crocante salgado do bacon combinam às mil maravilhas com o ovo escalfado. Não dá muito trabalho e a satisfação final é garantida. Um dos cuidados a ter é o das ervilhas cozerem totalmente, para quando se for a passar a varinha mágica não ficar com muitos grumos. Have fun!

N.

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Ingredientes: (para duas pessoas)

400 g de ervilhas congeladas

1 Cebola média

1 Dentes de alho 

1 Fio de azeite

2 Ovos

Bacon aos pedaços
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Picar a cebola e os alhos. Refogar com um pouco de azeite cerca de 5 minutos. Juntar as ervilhas e mexer. Adicionar água, provar e caso seja necessário acrescentar sal. Deixar ferver durante cerca de 10 minutos. A seguir, passar a varinha mágica  até ficar em creme. Entretanto, aquecer uma frigideira, colocar o bacon aos pedaços e deixar alourar. Por fim, escalfar os ovos retirar e temperar de sal e pimenta. Ao empratar, colocar no fundo de cada prato as tiras de presunto,  por cima o ovo e à volta o creme de ervilhas.