Sublime de chocolate

O Natal está aí a chegar e cá em casa estamos apenas a sopa e água para baixar bem os níveis de colesterol para depois aproveitar bem a época natalícia que vem ai! :p Estou a BRINCAR! nada de sopa e água... fiz um docinho bem rápido para o jantar, que soube mesmo bem com o frio que tem estado. Fácil e rápido!

have fun

L.

Ingredientes 

• 300 gr de chocolate preto


• 150 gr de manteiga


• 120 gr de açúcar


• 5 ovos


• 45 gr de farinha

Preparação

Ligar o forno a 150ºC. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Derreter a tablete de chocolate com a manteiga (em banho maria ou no microondas).  Com a batedeira ligada no mínimo juntar o açúcar, as gemas e a farinha. Retirar da batedeira e juntar levemente as claras em castelo à mão com movimentos muito leves de modo a envolver suavemente as claras na massa. Untar a forma e colocar no forno durante 30minutos. O interior fica húmido, pode se fazer uma cobertura de chocolate mas optei por não fazer pois na maior parte das vezes fica muito enjoativo.

Scones de queijo

Bem, se há coisa que apetece num dia ventoso em São Miguel (na realidade tem sido mais uma semana de vento e chuva) são uns quentinhos e saborosos scones. São das coisas mais fáceis e rápidas de fazer, não exigindo grande saber nem grandes ingredientes e, arrisco-me a dizer, não há como sair mal. Estes são de queijo "Ilha Azul" (do Faial) mas as combinações podem ser as que vos passar pela cabeça.

N.

Ingredientes:

• 50 gr de manteiga


• 225 gr de farinha de trigo com fermento


• 1 colher de chá de fermento em pó


• sal


• 100 gr de queijo ilha azul


• 150 ml de leite

Preparação:

Aquecer o forno a 220ºC. Juntar a farinha o fermento o sal numa tigela. Adicionar a manteiga e arear com a ponta dos dedos até ficar com a textura de pão ralado. Juntar o queijo e o leite até formar uma massa macia. Numa superfície com farinha amassar a massa muito levemente até formar uma espessura mais ou menos de 2.5cm. Com a faca cortar a massa em fatias. Pincelar cada um com um pouco de leite. Levar ao forno durante 10-15min até ficarem dourados. Deixar arrefecer numa rede metálica antes de servir.

Chocolate fondant

Olá!

Após nove meses de inatividade, o blog volta a dar à luz uma receita! O trabalho e as férias - e às vezes a falta de paciência - deixaram o "Hoje cozinhas e eu lavo" descuidado, mas a boa notícia é que já temos uma mão cheia de pratos deliciosos prontinhos para partilhar.

E como sabemos que a nossa ausência foi um pouco amarga, nada como começar com um "docinho" para regressar. Nós já éramos fãs de gateau de chocolate - ou fondant de chocolate - há imenso tempo, principalmente aqueles comprados congelados nos hipermercados. Mas nada bate um feito em casa, na hora.

Pensei que fossem mais difíceis de fazer, mas a verdade é que não. E não demoram muito tempo até estar pronto a ser devorado - e não consome muitos recursos, o que é ótimo nestes tempos. Os grandes truques serão: bater muito bem a manteiga com o açúcar; não abusar na quantidade de café ou vinho do Porto, de forma a não sobrepor o gosto do chocolate; e o tempo de cozedura, não ir além dos 12, 12 minutos e meio.

Have fun! N.

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Ingredientes

50 gramas de manteiga

50 gramas de chocolate preto

Cacau em pó para polvilhar

1 ovo

1 gema

60 gramas de açúcar

2 colheres de sopa de vinho do Porto

50 gramas de farinha

Pre-aquecer o forno a 160 graus. Começar a receita por untar as formas de queques com manteiga e polvilhar o fundo e os lados com chocolate em pó. Levar ao frigorífico até à hora de ir para o forno. De seguida, colocar o chocolate aos pedaços e a manteiga numa tigela em banho maria no fogão e ir mexendo até se dissolver por completo. Reservar. Entretanto, bater o o açúcar com o ovo e a gema até ficar um creme esbranquiçado. Juntar o chocolate e envolver bem, adicionar o vinho do Porto e a farinha (peneirada). Envolver bem e depois  verter para as formas. Vai ao forno durante 12 minutos, retirar das formas e comer acompanhado de um bom gelado de baunilha.