Pizza de presunto e rúcula

Bem-vindo 2014! Depois de termos começado em 2013, nada como entrar no novo ano com um dos nossos pratos preferidos. Fiz nas férias para o meu sobrinho e ele aprovou. Já sabem que não dizemos não a uma boa pizza e esta combinação (mozzarella, presunto e rúcula) é das melhores. Difícil é deixar de comer. Mas estamos na altura das festas, portanto, podem abusar um pouco.

N.

Ingredientes

Massa para pizza e Molho de tomate (ver aqui)

Presunto fatiado

Rúcula

Duas embalagens de mozzarella.

Depois de estendida a massa, espalhar o molho de tomate e colocar o queijo mozzarella por cima. Levar ao forno (170º) durante cerca de 10 minutos ou até começar a ficar dourada. De seguida, colocar as fatias de presunto por cima do queijo, juntamente com a rúcula.

Sublime de chocolate

O Natal está aí a chegar e cá em casa estamos apenas a sopa e água para baixar bem os níveis de colesterol para depois aproveitar bem a época natalícia que vem ai! :p Estou a BRINCAR! nada de sopa e água... fiz um docinho bem rápido para o jantar, que soube mesmo bem com o frio que tem estado. Fácil e rápido!

have fun

L.

Ingredientes 

• 300 gr de chocolate preto


• 150 gr de manteiga


• 120 gr de açúcar


• 5 ovos


• 45 gr de farinha

Preparação

Ligar o forno a 150ºC. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Derreter a tablete de chocolate com a manteiga (em banho maria ou no microondas).  Com a batedeira ligada no mínimo juntar o açúcar, as gemas e a farinha. Retirar da batedeira e juntar levemente as claras em castelo à mão com movimentos muito leves de modo a envolver suavemente as claras na massa. Untar a forma e colocar no forno durante 30minutos. O interior fica húmido, pode se fazer uma cobertura de chocolate mas optei por não fazer pois na maior parte das vezes fica muito enjoativo.

Scones de queijo

Bem, se há coisa que apetece num dia ventoso em São Miguel (na realidade tem sido mais uma semana de vento e chuva) são uns quentinhos e saborosos scones. São das coisas mais fáceis e rápidas de fazer, não exigindo grande saber nem grandes ingredientes e, arrisco-me a dizer, não há como sair mal. Estes são de queijo "Ilha Azul" (do Faial) mas as combinações podem ser as que vos passar pela cabeça.

N.

Ingredientes:

• 50 gr de manteiga


• 225 gr de farinha de trigo com fermento


• 1 colher de chá de fermento em pó


• sal


• 100 gr de queijo ilha azul


• 150 ml de leite

Preparação:

Aquecer o forno a 220ºC. Juntar a farinha o fermento o sal numa tigela. Adicionar a manteiga e arear com a ponta dos dedos até ficar com a textura de pão ralado. Juntar o queijo e o leite até formar uma massa macia. Numa superfície com farinha amassar a massa muito levemente até formar uma espessura mais ou menos de 2.5cm. Com a faca cortar a massa em fatias. Pincelar cada um com um pouco de leite. Levar ao forno durante 10-15min até ficarem dourados. Deixar arrefecer numa rede metálica antes de servir.