Tarte frangipane de frutos vermelhos

Vi esta receita no Masterchef Austrália (série que se segue religiosamente cá em casa) e tive logo de experimentar e não é que fica um must? Parece ter muitas etapas para fazer mas no fim de contas é bem simples e rápida: o que demora mais é a massa mas o robot de cozinha ajuda imenso. have fun

L.

 

Ingredientes:

doce de amora ou de morangos

250gr de frutos vermelhos

Base:

375g de farinha

50g açúcar confeiteiro

200g manteiga 1 ovo

Frangipane:

125g de manteiga aos cubos

125g açúcar confeiteiro

2 ovos

1 gema

125g farinha de amêndoa

25ml rum ou vinho do porto

Preparação:

Preaquecer o forno a 180C. Adicionar a farinha, o açúcar e a manteiga num robot de cozinha. Adicionar um ovo para ligar a base da tarte. Colocar num papel aderente e por no frigorifico durante uma hora. Após a massa descansar colocar numa superfície plana e com o rolo estender a massa e colocar na tarteira. Enquanto se faz o passo seguinte, a tarteira pode r ao frigorifico alguns minutos. Para o creme frangipane, colocar a manteiga, o açucar no robot de cozinha, até ficar com uma consistência fofa, juntar os ovos e as gemas uma a uma. por fim colocar a farinha de amêndoa e o run.(pus vinho do porto) Barrar a massa da tarte com doce de amora e colocar o frangipane em cima. Por os frutos vermelhos em cima do creme pressionando um pouco. Vai ao forno 30 a 35 min.

Pizza de presunto e rúcula

Bem-vindo 2014! Depois de termos começado em 2013, nada como entrar no novo ano com um dos nossos pratos preferidos. Fiz nas férias para o meu sobrinho e ele aprovou. Já sabem que não dizemos não a uma boa pizza e esta combinação (mozzarella, presunto e rúcula) é das melhores. Difícil é deixar de comer. Mas estamos na altura das festas, portanto, podem abusar um pouco.

N.

Ingredientes

Massa para pizza e Molho de tomate (ver aqui)

Presunto fatiado

Rúcula

Duas embalagens de mozzarella.

Depois de estendida a massa, espalhar o molho de tomate e colocar o queijo mozzarella por cima. Levar ao forno (170º) durante cerca de 10 minutos ou até começar a ficar dourada. De seguida, colocar as fatias de presunto por cima do queijo, juntamente com a rúcula.

Sublime de chocolate

O Natal está aí a chegar e cá em casa estamos apenas a sopa e água para baixar bem os níveis de colesterol para depois aproveitar bem a época natalícia que vem ai! :p Estou a BRINCAR! nada de sopa e água... fiz um docinho bem rápido para o jantar, que soube mesmo bem com o frio que tem estado. Fácil e rápido!

have fun

L.

Ingredientes 

• 300 gr de chocolate preto


• 150 gr de manteiga


• 120 gr de açúcar


• 5 ovos


• 45 gr de farinha

Preparação

Ligar o forno a 150ºC. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Derreter a tablete de chocolate com a manteiga (em banho maria ou no microondas).  Com a batedeira ligada no mínimo juntar o açúcar, as gemas e a farinha. Retirar da batedeira e juntar levemente as claras em castelo à mão com movimentos muito leves de modo a envolver suavemente as claras na massa. Untar a forma e colocar no forno durante 30minutos. O interior fica húmido, pode se fazer uma cobertura de chocolate mas optei por não fazer pois na maior parte das vezes fica muito enjoativo.