O nosso Segredo de Chocolate

Dia 26 de março é o Dia Mundial do Chocolate. Qualquer dia é ótimo para comer o 'cacau', por isso para nós, o Dia Mundial do Chocolate é todos os dias. Há um bolo em São Miguel que nós simplesmente não conseguimos resistir: o Segredo de Chocolate, do restaurante vegetariano Rotas. É um pedaço de mau caminho, o diabo do bolo. Nós andamos há anos a tentar descobrir o "segredo" daquele bolo e, graças a uma receita vinda de Espinho, ficamos bem perto. O resultado foi um bolo húmido delicioso com uma cobertura ainda melhor. Quem se arrisca a experimentar?

Have fun!

N.

Ingredientes

300 gramas de chocolate  em barra

150 gramas de margarina

120 gramas de açúcar

50 gramas de farinha

5 ovos

Cobertura

100 gramas de chocolate

1 decilitro de natas

Barre a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 160 graus. Juntar a manteiga com o chocolate e leve a derreter em banho-maria no fogão, mexer bem, junte o açúcar e misture. Deixe arrefecer um pouco e adicione depois as gemas. Mexa bem, junte depois a farinha e misture.Por fim, bata as claras em castelo. Junte-as à mistura e envolva delicadamente. Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

Para fazer a cobertura, leve ao lume as natas. Deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate em pedaços e deixe repousar durante 10 minutos. Depois mexa bem até ficar em creme liso. Quando tirar o bolo do fogão, desenforme e barre a cobertura por cima.

Bolachas de aveia e passas

Esta é uma receita que adoro fazer, apesar da "barra" de manteiga que leva que assusta qualquer um! As bolachas são óptimas e indicadas para o lanche, fáceis de transportar para o trabalho ou para um piquenique! :) Ah, são rápidas de fazer e só vão ao forno 12 minutos!

Have fun.

L.




Ingredientes:

270 g manteiga sem sal, a temperatura ambiente
160g açúcar em pó
160g açúcar amarelo escuro e macio
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha ou meia vagem de baunilha
380 g farinha sem fermento
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de soda
1 colher de chá de canela moída
110 g flocos de aveia
220 g passas

Preparação: 

Aquecer previamente o forno a 170°C.
Colocar a manteiga e os açúcares na batedeira ou robot de cozinha e bata até obter uma mistura bem leve e fofa.
Juntar um ovo de cada vez, envolvendo bem. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a essência de baunilha.
À parte, juntar a farinha com o sal, o bicarbonato de sodio e a canela, adicionar depois a aveia e misturar bem.
Por fim, juntar as passas com uma colher de pau até ficarem homogeneamente distribuídas.

Dividir a massa em porções iguais e coloque-as nos tabuleiros previamente untados com manteiga. Certifique-se de que os biscoitos tem algum espaço entre eles de modo a poderem crescer enquanto cozem. Leve-os ao forno previamente aquecido durante 12
minutos, ou até ficarem com um tom acastanhado e estiverem bem cozidos. Retirar do forno e deixe-os arrefecer um pouco no tabuleiro e depois coloque numa grelha para arrefecerem completamente.

Pancake Tuesday!

Não sabia que existia o dia da panqueca! Mas é hoje, e como tenho uma (muitas) costela americana  fui para a cozinha fazer a receita da minha mãe! Sempre comemos as panquecas lá em casa com manteiga, mel e compotas. Aqui fica a minha sugestão para um pequeno almoço "bem reforçado".  Para quem gosta ao lanche basta juntar pepitas de chocolate a esta receita e voilá!

Have fun!

L.

Ingredientes:

2 ovos

Raspa de limão

1 pitada de sal

1 colher de chá de açúcar

175 gramas de farinha com fermento "branca de neve"

95 ml de leite

Preparação:

Juntar os ovos e bater com o sal, o açúcar e a raspa de limão. De seguida juntar o leite e a farinha e mexer bem (não deixar com grumos). Aquecer a frigideira anti-aderente e colocar um pouco da mistura quando estiver quente (nota: a primeira panqueca geralmente não fica bem).

Quando a massa estiver a fazer uns buraquinhos virar a panqueca para ficar dourada do outro lado.

Repetir o processo. Esta receita dá aproximadamente 12 panquecas.