Muffins de banana

Hoje foi dia de aproveitar as bananas do quintal do meu pai. Como já tínhamos muitas maduras lembrei-me do gelado do Matt Preston e de uns muffins para levar para o lanche nestes dias de férias. Os muffins ganharam, mas o gelado será feito em breve! A receita é saudável e leva poucochinha manteiga. have fun L.

Ingredientes:

350g de farinha

120g açúcar

380ml de buttermilk (leite com uma colher de vinagre, esperar 10 minutos para coalhar)

1 ovo

70g de manteiga

450g de banana madura esmagada

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicabornato de sódio

1 colher de sopa de canela

sal q.b.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes secos. Num recipente à parte mexer o ovo com o acúçar manteiga e a banana esmagada. Por fim misturar todos os ingredientes com uma colher de pau. Colocar nas forminhas untadas com manteiga ou nas forminhas de papel e levar ao forno a 170ºC cerca de 20-30minutos.

Sopa de tomate com parmesão

Este mês foi o mês do tomate cá em casa. No verão há coisa melhor do que tomates caseiros numa saladinha? humm :)

Queremos agradecer à Ana Paula Fonseca, ao senhor Eduardo Rego e à Sara Pinheiro que nos forneceram os tomates :) Peguei nos mais maduros e voilá saiu uma sopa de tomate para comer com uma tostinha e queijo parmesão. Ficou uma delicia e é super rápido de fazer. Têm de experimentar.

Have fun

L.

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
600gr de tomates maduros
600ml de água
sal q.b.

Preparação:

Colocar a cebola picada e o alho a refogar no azeite. Depois de refogado juntar os tomates a água e o sal. Fica ao lume mais ou menos 20-25min.Triturar tudo e  rectificar o sal no final.

Colocar as tostinhas quando é servido e por um pouco de parmesão em cima.

Bolo fresquinho para o Verão com morangos :D

Esta receita é ideal para o verão, fácil de fazer e rápida :D Aventurei-me com o saco de pasteleiro e fiz um beijinhos com as natas batidas, mas deem largas à vossa imaginação.
have fun

L.

Ingredientes:

175 g de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
175 g de manteiga amolecida
175 g de açúcar amarelo refinado
3 ovos

200 ml de natas batidas
morangos frescos,

Aqueça previamente o forno a 180ºC.
Misture bem a farinha, o fermento, a manteiga e os ovos bater até obter uma massa leve e macia.
Untar a forma e levar ao forno, previamente aquecido, durante 25-30 minutos.
Deixe arrefecer e transfira-os para uma rede
metálica  para arrefecerem completamente.
Colocar por cima as natas batidas e os morangos cortados ao meio.

E voilá! Já está!