Gelado de baunilha e amora

Para nos despedirmos bem do verão fica aqui mais uma receita de um gelado com a fruta da época: a amora. A receita é simples, rápida de fazer e adoça bem a boca.

Have fun,

L.

Ingredientes:

4 claras
400ml de natas
150gr de açúcar
100gr de amoras
1 colher de chá de essência de baunilha ou uma vagem

Preparação:

Bater as claras em castelo com o açúcar. À parte bater as natas com a essência de baunilha.
Envolver tudo com uma colher de pau delicadamente e por último juntar as amoras. Fica um creme leve e fofo. Colocar no congelador pelo menos 6 horas.

Sumo de beterraba, cenoura e maçã

Um suminho saudável para acabar o verão em grande. Aqui no meio do Atlântico o verão parece mesmo que está a acabar :( Aproveitem os últimos dias de sol!

have fun,

L.

Ingredientes:

1 beterraba
4 cenouras baby ou 1 normal
1 maçã
sumo de limão q.b.

Preparação:

Cortar aos cubinhos todos os ingredientes e colocar no liquidificador por uns minutos. Colocar umas gotas de limão. Se achar muito amargo pode colocar umas colheres de mel ou açúcar.

Cheesecake com amoras silvestres

As amoras este ano estavam ainda um pouco vermelhas, mas no meio de tanta vermelhidão encontramos bastantes pretinhas (obrigada à mom, lia e andrés que ajudaram na apanha e ao dad que fez os "puxeiros" :D )
As amoras são do ponto mais ocidental da Europa, por isso são as melhores! Uma explosão de sabores :D
A receita é simples e rápida de fazer, o pior é a espera para a gelatina solidificar antes de comer. :p

have fun,

L.

Ingredientes:

base400gr fr bolachas tostadas
125gr de manteiga

recheio
400ml de natas
200gr de queijo creme
100gr de açúcar
4gr de gelatina em pó ou 2 folhas de gelatina

geleia de amoras 
150gr de amoras
2gr de gelatina em pó ou uma folha de gelatina
75gr de açúcar

Preparação:

Triturar a bolacha e juntar a manteiga derretida. Colocar na forma previamente untada, formando a base da tarte. Levar ao frigorífico uns 10minutos.
À parte bater as natas com o açúcar, juntar o queijo creme e a gelatina. Usei gelatina em pó. Diluir a gelatina num pouco de água fria e depois, em banho maria, mexer até engrossar. Colocar toda a mistura em cima da base de bolacha e levar ao frigorífico no mínimo 2-4horas.
Para a geleia colocar as amoras num tacho com o açúcar, deixar levantar fervura. Juntar a gelatina e colocar em cima do cheesecake quando já estiver frio.