Bolo mármore

Depois da família reunida e da gripe que nos atacou - o que nos impossibilitou de fazer uma receita natalícia - aqui fica uma receita óptima de bolo mármore. Fácil e rápida de fazer! O bolo fica ligeiramente húmido e fofo.
Have fun,

L.


Ingredientes:

110 gramas de chocolate de culinária
6 colheres de sopa de leite
140 gramas de manteiga sem sal
170 gramas de açúcar
2 ovos batidos
6 colheres de sopa de natas
230 gramas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher  de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Ligar o forno a 160 graus. Começar por untar uma forma retangular e forre-o com papel vegetal (ou utilizar uma forma de silicone), polvilhando o interior com um pouco de farinha.
Desfazer o chocolate em pedaços e, juntamente com o leite, deixe derreter em banho-maria, em cima do lume, até o chocolate derreter.
Misturar a manteiga e o açúcar até ficar uma espécie de creme esbranquiçado, juntar de seguida, os ovos e as natas, batendo sempre. Juntar a farinha peneirada, mais o fermento, e envolver bem e de forma suave toda a massa.
Dividir a massa em dois e juntar o chocolate a uma das partes. Colocar na forma alternadamente mexendo com uma colher para criar o efeito do mármore. Levar ao forno e deixar ficar durante 35-40 minutos, ou até o bolo crescer. Para verificar se está bem cozido, espetar um palito ou uma faca até sair limpa.

Compota de ruibarbo e frutos vermelhos

O Natal está quase aí e com ele vem as cores vibrantes. Sempre que via as receitas com ruibarbo da minha querida "fanfan" Frango do Campo ficava com água na boca...até cheguei a perguntar-lhe se dava para plantar num vaso na varanda, mas a tentativa foi falhada pois as folhas parece que são um pouco nocivas e acho que não ia resultar muito bem! Nunca tínhamos visto ruibarbo cá à venda, mas passado algum tempo mal vimos no mercado da Graça, compramos logo e foi tempo de o experimentar. A compota ficou óptima e foi fácil de fazer.

Have fun,

L.

Ingredientes:

6 talos de ruibarbo

200gr de frutos vermelhos (usei congelados)

300gr de açúcar

umas gotas de sumo de limão

Preparação:

Esfiapar o ruibarbo e cortar às rodelas, colocar num tacho ou na bimby com o açúcar, frutos vermelhos e gotinhas de limão. Deixar levantar fervura (mais ou menos 30 a 40 minutos) e depois mexer até estar no ponto estrada (utilizar uma colher de pau e fazer um risco no fundo do tacho, quando for visível o fundo está no ponto).  Na bimby velocidade 2, 100ºC, 40 minutos e no final triturar tudo na velocidade 6 durante 15 segundos)

Colocar nos frasquinhos esterilizados e voilá!

Fettuccine com cogumelos e abacate

Avistada a época natalícia, em que se sabe que o colesterol vai subir bastante, aqui fica uma receita saudável com abacate e cogumelos frescos. receita rápida e simples de fazer.

have fun!

L.

Ingredientes:
1 abacate maduro
150gr de cogumelos laminados
4 dentes de alho
1 colher de manteiga
1 colher de azeite
6 colheres de creme de soja
massa (usei fettuccine)
cebolinho q.b

Preparação:
Colocar num tacho água a ferver para a massa. Quando estiver a ferver, colocar a massa e um fio de azeite. Colocar o alho, a manteiga e o azeite numa frigideira e caramelizar os cogumelos. Quando estes reduzirem, juntar o cebolinho e o creme de soja. Deixar apurar durante alguns minutos.

Descascar o abacate e colocar os pedacinho com algumas gotas de limão.
Juntar o abacate a massa e já está!