Muffins de araçás, aveia e mel

 Araçás são um fruto parecido com uma romã pequenina, por dentro parece maracujá com polpa e pevides, mas bastante mais ácido. Comia este fruto na ilha das Flores em salada com açúcar ou em compota mas decidimos inovar e tentar fazer algo diferente com eles. Tentamos algumas vezes para os muffins não ficarem "enqueijados" e voilá chegamos a esta fantástica receita. Ficam com o gostinho a araçá, sem açúcar e com aveia! Que SAUDÁVEIS que são! Experimentem, são rápidos de fazer.

Have fun,

L.



Ingredientes:

1 chávena de farinha
1 chávena de aveia
1 chávena de araçás
150 ml de óleo
4 ovos
250 ml de mel
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Aquecer o forno a 170ºC.
Passar os araçás no passe-vite para retirar as pevides.
Juntar os ingredientes secos: a farinha, o fermento a aveia na batedeira (se utilizar a Bimby utilizar na velocidade 3) juntar os ovos, um a um, de seguida o óleo e o mel.
Colocar nas forminhas previamente untadas.
Vai ao forno 20 a 25 minutos.

Tiramisu

Aproveitando a deixa que nos foi atribuída pelo DeBorla: "Compromisso é compromisso" e como prometemos ontem no workshop deixamos aqui a receita do Tiramisu. Não é a mais indicado para o dia que se celebra hoje - Páscoa - mas entre as amêndoas e os ovos há um tempinho para confeccioná-la.

As receitas da massa fresca serão as próximas a ficarem disponíveis aqui no blog.

Experimentem :)

Have fun e Boa Páscoa

L.

Ingredientes:

200 ml de natas

250 gr de queijo mascarpone

75 gr de açúcar confeiteiro (6/7 colheres de sopa)

1 vagem de baunilha

200 ml de café solúvel

24 palitos la reine ou de champanhe

3 colheres de sopa de licor Marsala ou Tia Maria

Raspas de chocolate negro para decorar

Preparação:

Bater as natas uns minutos para ficarem mais firmes, adicionar o açúcar e bater até formarem um pico suave.

Cortar a vagem de baunilha e retirar as sementes, adicionar à mistura o queijo mascarpone e uma colher do licor. Bater até ficar um creme leve e consistente.

Colocar no saco pasteleiro ou utilizar uma colher para fazer as camadas com os palitos.

Colocar no café o resto do licor. Embeber 2 a 3 palitos de cada vez no café e começar a fazer as camadas alternadas: palitos e creme mascarpone, e decorar no final com raspas de chocolate.

Ir ao frio durante 2 a 3 horas.

Receita inspirada no livro : "Ramsay's Best Menus" do chef Gordon Ramsay.

Bolo do tijolo

Neste domingo com o sol primaveril a espreitar, trago-vos mais uma receita típica da minha ilha - a ilha das Flores. O bolo do tijolo era confeccionado quando faltava o pão em casa. Acompanha qualquer prato como o pão normal. Experimentem, é fácil de fazer. Mais uma vez tive a ajuda das mãos sábias do meu pai, o especialista lá em casa do bolo do tijolo.

Have fun!
L.

Ingredientes:

1 chávena de farinha de milho

meia chávena farinha de trigo

2 chávenas de água

sal q.b

Preparação:

Num tacho colocar a água a ferver com o sal, quando estiver a ferver misturar a farinha de milho toda e mexer com a colher de pau.







Depois de arrefecer (mais ou menos 10 minutos) acrescentar aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa homogénea.

Polvilhar a superfície com farinha de milho. Depois moldar a massa em pequenas bolinhas e estender em círculos com meio centímetro de altura.

Colocar no tijolo ou sertã e cozer cerca de 4 minutos de cada lado.