Gelado de coco com pepitas de chocolate

Com os dias quentes e a bela da humidade que tão bem caracteriza os Açores, nada como um geladinho saudável para adoçar a boca seja ao lanche, de sobremesa ou para o serão a ver um bom filme. O gelado fica cremoso e com pedacinhos crocantes de coco. Esta receita é fácil e rápida de se fazer. :)

Enjoy and have fun.

L.

Ingredientes:

4 claras

250ml de leite de coco Alpro soja

250ml de natas

6 a 7 colheres de sopa de açúcar  mascavado

4 colheres de sopa de coco ralado

Pepitas de chocolate preto q.b.

Preparação:

Colocar o coco ralado numa frigideira para tostar ligeiramente.

Bater as claras em castelo e à parte bater tambem as natas. Juntar o açúcar, o leite de coco aos poucos nas natas e o coco ralado. Por fim juntar delicadamente as claras com o restante e as pepitas de cocolate com movimentos suaves para o gelado ficar bem cremoso.

Batido de banana e morango

Hoje o meu pai celebrou o seu aniversário e para comemorar esta data nada melhor que um batido fresquinho. Lembro-me sempre de chegar a casa da escola e ele preparar-me um batido com os nossos morangos do quintal, banana, leite e as vezes até um ovo ( este era para ver se engordava, eheh mas nunca resultou). Por isso hoje fica aqui a receita dos batidos deliciosos de verão do meu pai :)
ps: Quando era a mom que fazia tinha sempre um extra: bola de gelado para ficar mais geladinho eheh! este ingrediente fica apenas para os mais gulosos :p

Have fun,

L.

Ingredientes:
1 banana
6 a 7 morangos
1 iogurte natural
50 a 100ml de leite (depende do gosto de cada um se pretende mais liquido ou mais cremoso)
1 colher de mel

Preparação:
Colocar tudo do liquificador ou na bimby (velocidade 4, 10seg) e já está! Simples

Brownies

 Os planos para a ida a casa, (Ilha das Flores) em relação às iguarias que gostaríamos de publicar no blog, desta vez foram por água abaixo. Não no sentido depreciativo, mas foram antes substituídos pelos passeios à volta da ilha: as belezas naturais sobrepuseram-se às belezas gastronómicas. O N. celebrou o seu aniversário no ponto mais ocidental da europa e uma das sobremesas feitas para este dia especial foram estes brownies. Rápidos, fáceis de fazer e ficam uma delícia! Experimentem!

Have fun,

L.

Ingredientes:

200gr de chocolate
200gr de manteiga
250gr de açúcar confeiteiro
3 ovos
110gr de farinha com fermento

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 110°.

Colocar o chocolate numa taça em banho maria e deixar que o chocolate derreta e fique macio. 

À parte, juntar a manteiga e o açúcar na taça e com a batedeira bater até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Adicionar os ovos, mexendo bem. Adicionar gradualmente a farinha, misturando bem depois de cada adição. Colocar a batedeira na velocidade máxima e bata um pouco mais até obter uma mistura fofa. Deite o chocolate derretido pouco a pouco e misture cuidadosamente. Coloque no tabuleiro devidamente preparado e alise com uma espátula.